Pâté de tête de porc hure piment d'Espelette en boîte

Autrefois réservé à la période du Pêle Porc ou xerri hiltzea en Basque, le pâté de tête de porc hure est désormais apprécié toute l'année pour son goût authentique et sa texture fondante. Pour réaliser ce mets ancestral, nous sélectionnons de la viande de porc de qualité, cuite dans un bouillon aux mille parfums pendant deux heures avant de couper la viande en morceaux. Dans une terrine, recouverte de bouillon, le pâté de tête de porc cuit une heure au four pour obtenir sa texture unique, à la fois ferme et fondante. Ce pâté traditionnel basque est idéal pour un apéritif gourmand entre amis ou en famille. Dégusté en tranches fines sur du pain frais ou en version tartinable, le pâté de tête de porc hure est un incontournable de la gastronomie basque. Sa texture tendre et fondante, sa saveur légèrement relevée et sa présentation rustique en font un vrai régal pour les amateurs de charcuterie.